Ínycsiklandó, őszi torta, amiben az alma és a mák elragadó összhangban van. Az alma pürébe nem érdemes fahéjat tenni, mert elveszti a varázsát.

Hozzávalók:

Piskóta:

• 6 tojás
• 6 evőkanál liszt ( 3 evőkanál teljes kiőrlésű liszt + 3 evőkanál búza liszt)
• 3 evőkanál cukor (eritrit)
• 1 csomag sütőpor
• vanilia aroma + vaniliás cukor
• pici olaj
• pici tejszín

Almás réteg:

• 3 dl almalé (100%-os)
• 3 evőkanál cukor (eritrit)
• 1 csomag vaniliás pudingpor
• 6 db alma lereszelve

Mákos mascarpone krém:

• 250 g mascarpone
• 2 dl cukrászkrém felverve (cukormentes)
• 1 csomag habfixáló
• fél citrom leve és reszelt héja (ne legyen permetezve)
• vanilia aroma
• 8 dkg porcukor (eritrit)
• 10 dkg darált mák
• fél csomag mazsola
• pici gyömbér

Elkészítés:

1. Válaszd szét a tojásokat.
2. A fehérjét verd fel kemény habbá. Egy csipet só segít.
3. A többi összetevőt keverd össze majd lassan keverd bele a felvert tojás fehérjét is.
4. Fél óra alatt süsd a piskótát aranybarnára. Tűpróbáról ne feledkezz el. Akkor jó ha nem marad rajta semmi. Hűtsd le a torta alapját.
5. Reszelj le 6 db almát. A legjobb ha előtt meg is pucolod őket. Add hozzá a 3 evőkanál cukrot, a 3 dl almalevet, forrald össze majd tedd hozzá a pudingport. Főzd addig, amíg a puding állagú nem lesz, majd hűtsd le.
6. A macarponés mákkrémhez robotgéppel keverd össze a hozzávalókat, majd tedd hűtőbe.
7. Ha mind a három réteg kellőképpen lehült a piskótát kend meg az almás réteggel, majd kanalazd rá az mákos krémet is. A tetejét kend el szépen majd díszítsd citromba mártott almaszeletekkel és tejszínhabbal.