Mákos, mascarponés, almás torta (zárójelben a diétás verzió)

Ínycsiklandó, őszi torta, amiben az alma és a mák elragadó összhangban van. Az alma pürébe nem érdemes fahéjat tenni, mert elveszti a varázsát.

Hozzávalók:

Piskóta:

  • 6 tojás
  • 6 evőkanál liszt ( 3 evőkanál teljes kiőrlésű liszt + 3 evőkanál búza liszt)
  • 3 evőkanál cukor (eritrit)
  • 1 csomag sütőpor
  • vanilia aroma + vaniliás cukor
  • pici olaj
  • pici tejszín

Almás réteg:

  • 3 dl almalé (100%-os)
  • 3 evőkanál cukor (eritrit)
  • 1 csomag vaniliás pudingpor
  • 6 db alma lereszelve

Mákos mascarpone krém:

  • 250 g mascarpone
  • 2 dl cukrászkrém felverve (cukormentes)
  • 1 csomag habfixáló
  • fél citrom leve és reszelt héja (ne legyen permetezve)
  • vanilia aroma
  • 8 dkg porcukor (eritrit)
  • 10 dkg darált mák
  • fél csomag mazsola
  • pici gyömbér

Elkészítés:

  1. Válaszd szét a tojásokat.
  2. A fehérjét verd fel kemény habbá. Egy csipet só segít.
  3. A többi összetevőt keverd össze majd lassan keverd bele a felvert tojás fehérjét is.
  4. Fél óra alatt süsd a piskótát aranybarnára. Tűpróbáról ne feledkezz el. Akkor jó ha nem marad rajta semmi. Hűtsd le a torta alapját.
  5. Reszelj le 6 db almát. A legjobb ha előtt meg is pucolod őket. Add hozzá a 3 evőkanál cukrot, a 3 dl almalevet, forrald össze majd tedd hozzá a pudingport. Főzd addig, amíg a puding állagú nem lesz, majd hűtsd le.
  6. A macarponés mákkrémhez robotgéppel keverd össze a hozzávalókat, majd tedd hűtőbe.
  7. Ha mind a három réteg kellőképpen lehült a piskótát kend meg az almás réteggel, majd kanalazd rá az mákos krémet is. A tetejét kend el szépen majd díszítsd citromba mártott almaszeletekkel és tejszínhabbal.

DSC_1423

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.