Ezt a kekszet a csapatépítőnkre készítettem. Az egyik kedves kollégám vegán és mivel ő az első követőm, illetve amúgy is kedvelem a vegán vonalat úgy gondoltam megörvendeztetem némi finomsággal. Azt hiszem bejött, mert mind elfogyott.

Hozzávalók:

• 15 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 4 evőkanál mogyoróvaj (cukormentes, nem a krémes állagú hanem a darabos)
• 3 evőkanál kókuszolaj
• 3 evőkanál fruktóz (eritrit vagy stevia)
• 1 csipet só
• 3 evőkanál kókusz tej vagy kókusz krém (cukormentes verzió)

Elkészítés:

1. A hozzávalókat tedd egy keverőtálba.
2. Csomagold alufóliába és tedd a hűtőbe egy órára.
3. Görgess belőle kis golyókat.
4. Egy tepsit bélelj ki zsírpapírral.
5. Tedd rá a golyókat és nyomd össze őket egy villával.
6. Tűpróba után kb. 20 perc után vedd ki és nagyon figyelj nehogy odaégjen az alja.