Ismét egy vegán finomság és ráadásul még IR-es is. Szerettem volna valami igazán őszi sütit készíteni így Karácsony előtt és szerencsére szezonja van a körtének. A muffinnak az a különlegessége, hogy igazán gyorsan készen van, szemet gyönyörködtető látvány és a körte savanykás íze ellensúlyozza a fekete csoki édes ízét. Édesítőnek eritritet használtam, de a fekete csoki, a kakaó és a vanília miatt csak a felét tettem bele, mint eredetileg gondoltam. A férjem és a vegán kollégám is tesztelte a véleményük pedig: fenomenális és ízletes.
Hozzávalók:
- 165 ml kókusztej + fél pohár víz
- ½ pohár eritrit
- 1/3 pohár olaj (hidegen sajtolt napraforgó olajat használtam)
- 1 csomag vanília kivonat
- ¾ pohár teljes kiőrlésű liszt
- ¼ pohár fehér liszt
- ½ pohár kakaó
- ½ csomag sütőpor
- csipet só
- fél tábla Wavel csoki
- 2 db körte
- fahéj ízlés szerint
Elkészítés:
- A fél tábla étcsokit vágd apró darabokra.
- A körtét szeleteld fel minél kisebb részekre és szórd meg fahéjjal.
- A liszteket, a kakaóport és a sütőport szitáld egy nagy tálba majd add hozzá a csipet sót.
- A kókusztejet robotgéppel keverd össze az eritrittel, a vanília kivonattal és az olajjal.
- Két részletben add hozzá a száraz hozzávalókat.
- Végül jöhet a fahéjas körte és az étcsoki.
- Töltsd meg a muffin formákat a tésztával.
- Kb. fél óra alatt készre sül.
- Én a formákat még melegen fel szoktam fordítani így könnyen kicsúszik belőle a kész süti.
Hát ez nagyon jól néz ki! A Wavel csoki az miféle?
LikeLike
Köszi 🙂 Ne haragudj csak most vettem észre a kommentedet.Nagyon szuper csoki,nincs benne cukor.Nagyon sok helyen kapni.A Pennyben a legolcsóbb.
LikeLike