1 szelet kb. 18 g szénhidrát

Hozzávalók:

A tésztához:

• 20 dkg cukormentes, kakaós keksz (teljes kiőrlésű)
• 8 dkg vaj

A túrókrémhez:

• 20 dkg túró
• 1 dl tejszín
• 3 tojás
• 1 kis dobozos tejföl
• 6 ek eritrit
• fél citrom reszelt héja
• fél csomag vaníliás pudingpor
• erdei gyümölcsök vegyesen

Elkészítés:

1. Olvaszd fel a vajat és keverd hozzá a darált kekszet. Nekem nincs darálóm így maradt a mozsár.
2. Az így kapott tésztát tedd sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaformába. A kicsi 18 cm-es tortaformát használtam a recept ehhez idomul.
3. Lapítsd bele a kakaós alapot és csinálj neki szép magas peremet. Fontos a perem, mert ebbe öntjük bele a folyós krémet. Ne legyenek benne lyukak!
4. A krém elkészítése következik. Habverővel verd fel a tejszínt (nekem nem sikerült most keményre verni, pedig hideg volt a tejszín), tedd bele a tojásokat, aztán a tejfölt, az eritrittel elkevert pudingport végül a túrót.
5. Süsd 15 percig 150 fokon és amikor a teteje már picit megkeményedett mehetnek rá az erdei gyümik.
6. További 45 percig süsd és gyakran ellenőrizd, ha szép aranybarnás a teteje akkor kész.
7. Tálald hidegen.