Narancsos Csupa Csoki Torta (Glutén-, Liszt-, és Cukormentes)

A narancs és a csokoládé az egyik kedvenc párosításom. Szerintem nagyon jól megy a kettő együtt, a desszertek édes savanyúja. Sikerült egy olyan tortát alkotni, ami diétába beilleszthető és még gluténmentes is, emellett nagyon finom és szinte bűntudat nélkül fogyasztható. Szerencsém volt a héten, mert anyósom vigyázott a hét hónapos kisfiamra, amíg én elkészítettem a tortát és még egy havas kép is belefért. Étcsoki imádóknak kötelező, a férjem szerint fogyasztásakor mosoly rajzolódik az ember arcára. Nem egy bonyolult torta viszont kezdőknek ezt sem javasolnám, mert a krém elkészítése némi tapasztalatot igényel.

Hozzávalók:

Piskótához:

  • 50 g kókuszliszt
  • 10 g amarantliszt
  • 5 tojás
  • 10 dkg hidegen sajtolt napraforgó olaj
  • 2 tk eritrit
  • 1 csipet só
  • pici vanília aroma
  • fél csomag sütőpor
  • 1 narancs reszelt héja
  • 1 ek kakaópor

Krémhez:

  • 4 tojás
  • 50 g eritrit
  • 2 ek cukrozatlan kakaópor
  • 100 g Wavel narancsos étcsoki
  • 200 g teavaj

Elkészítés:

  1. A sütőt melegítsd elő 180 fokra.
  2. Egy tálba szitáld bele a liszteket, az édesítőszert és a sütőport.
  3. A tojásokat válaszd ketté.
  4. Egy másik tálban habosítsd fel a tojások sárgáját, a vaníliát, az olajat és a reszelt narancs héját. Narancs reszelésnél figyelj, hogy ne kerüljön bele a fehér részéből, mert keserű lesz.
  5. A narancsos keverékhez add hozzá a lisztes keveréket.
  6. A tojások fehérjét egy csipet sóval verd habbá és óvatosan keverd hozzá a masszához.
  7. Bélelj ki egy 17 cm-es sütőformát zsírpapírral és öntsd bele a tésztát.
  8. Süsd 20 percig a piskótát. Végezz tűpróbát és ha már nem ragad rá semmi ne süsd tovább, mert száraz lesz.
  9. A piskótát hűtsd ki.
  10. A krémhez a négy tojást és az eritritet tedd egy üveg edénybe és vízgőz felett kézi habverővel keverj sűrű krémet. Ez kb. 15 perc lesz és igen türelempróbáló, de megéri.
  11. Amikor besűrűsödött add hozzá a kakaóport és a narancsos csokit.
  12. Amikor a csoki is beleolvadt kész is a krém.
  13. Hűtsd ki a krémet is.
  14. Amikor kihűlt keverd hozzá a szoba hőmérsékletű vajat.
  15. Vágd ketté a piskótát.
  16. Kend meg a belsejét krémmel, a maradék krémmel pedig vond be a külsejét.
  17. Tedd pár órára hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.
  18. Díszítsd tetszés szerint. Az én díszem először narancs volt majd kipróbáltam vörös rózsával is.

dsc_4080img-0507

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.