Geszti Szelet (glutén-, liszt- és cukormentes)

Ezt a süteményt már kétszer elkészítettem, annyira finom. Először torta lett belőle, most pedig sütemény. Szerettem volna valami olyasmit, ami még kicsit a télre emlékeztet és eszembe jutott, hogy a gesztenye mennyire jól illik a szilvához, így kapóra jött nagyi cukormentes házi szilvalekvárja is. Első alkalommal anyósom szülinapjára készítettem torta formában, most pedig vendégeket vártunk és mini süti szeleteket vágtam, mert 4 személyes babaparty volt nálunk, és az anyukák szeretik az apró falatkákat, amit a baba mellett gyorsan be lehet kapni. A férjemnek is csomagoltam belőle a munkahelyére. Eddig mindenkinek nagyon ízlett. Remélem ez volt az idei utolsó telet idéző sütim és lassan beköszönt a várva várt tavasz.

Hozzávalók:

A piskótához:

  • 50 g kókuszliszt
  • 10 g amarantliszt
  • 5 tojás
  • 10 dkg vaj
  • 2 tk eritrit
  • egy csipet só
  • 1 ek vanília aroma
  • fél csomag sütőpor

A krémhez:

  • 250 g cukrozatlan gesztenyemassza
  • 250 g mascarpone
  • 2 ek nyírfacukor
  • 3 ek házi cukormentes szilvalekvár
  • 50 g Wavel étcsoki

Elkészítés:

  1. A piskótához egy tálban szitáld össze a liszteket, a sütőport és az édesítőt.
  2. Egy másik tálba kerüljenek a tojások sárgái, az olvasztott vaj (vigyázz ne legyen túl forró) és az eritrit.
  3. A tojások fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot.
  4. A száraz hozzávalókhoz keverd hozzá először a tojás sárgás keveréket majd óvatosan keverd bele a felvert tojásfehérjéket is.
  5. Egy 22×16 cm-es sütőformába öntsd bele a tésztát.
  6. Mehet az előmelegített sütőbe 180 fokon 20 perc alatt kész.
  7. Közben készítsd el a krémet is.
  8. Egy tálba reszeld le a gesztenyemasszát és keverd össze a mascarponéval és a nyírfacukorral.
  9. Ha a piskóta kihűlt vágd ketté.
  10. A legalsó réteg a cukormentes szilvalekvár.
  11. Arra jön a gesztenyés krém fele majd a tetejére a másik fele.
  12. Olvaszd fel a Wavel csokit alacsony hófokon és díszítsd mindenféle mintával.

egynekjóegynekjólesz

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.