Húsvéti Nyuszi és Fatörzs Répatorta Variációk (cukor- és lisztmentes)

A blog kezdete óta nem nagyon sikerült annyira előre gondolkodni és szervezni, hogy ünnep előtt posztoljak süti receptet. Már elkezdődött a húsvéti készülődés, de talán még benne vagyunk az időben. Mindenképpen répatortát szerettem volna sütni erre a csodás ünnepre és végre sikerült beszereznem cukormentes marcipánt és elkezdődött a nagy gyurmázás. Sajnos narancs és barna színű ételfestéket nem sikerült beszereznem a répához és a csigához. Ilyenkor jön képbe a jó kis fűszertartó. Volt itthon kurkuma, ami nagyon szép narancs színűre festette a marcipánt, az almás pite fűszerkeverék pedig barnára. Nem mondom, hogy díszítéssel együtt ez a világ legegyszerűbb sütije, de Húsvétra szerintem tökéletes választás főleg ha vannak gyermekek is a családban. Ezek a hozzávalók 2 tortához elegendőek.

Ui.: A csigákat Alex az unokaöcsém csinálta. Szerintem tökéletes.

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 6 db tojás
  • 30 dkg barna rizsliszt
  • 15 dkg fehér durumliszt
  • 15 dkg mandulaliszt
  • 45 dkg sárgarépa
  • 3 dl olaj
  • pici vanília kivonat
  • pici só
  • 1 tk citromhéj
  • 2 csomag sütőpor
  • 2 ek almáspite fűszerkeverék
  • 1 ek fahéj
  • 20 dkg eritrit

Krémhez:

  • 250 g mascarpone
  • 500 ml habtejszín
  • 125 g natúr krémsajt
  • csipet só
  • 2 x 8 g zselatin por
  • 1 narancs leve és héja
  • 1 citrom leve és héja
  • 3 ek cukrozatlan kakaópor
  • eritrit por ízlés szerint (én 4 ek-val tettem bele)

Díszítéshez:

  • cukormentes Szamos marcipán
  • ételfesték
  • cukormentes fű ostya

Elkészítés:

  1. A tojásokat válaszd ketté.
  2. A fehérjéket egy pici sóval verd kemény habbá.
  3. A tojás sárgákat keverd össze az eritrittel és forgasd bele a felvert tojásfehérjébe.
  4. A sárgarépákat reszeld le és keverd hozzá az olajat majd forgasd a tojásos keverékbe.
  5. Add hozzá  a vanília kivonatot, a fahéjat és az almás pite fűszerkeveréket.
  6. A liszteket keverd össze a két csomag sütőporral és szitáld bele a tojásos masszába.
  7. A tésztát válaszd ketté.
  8. Az egyik felét tedd egy sütőpapírral kibélelt őzgerinc formába
  9. A másik felét tedd egy sütőpapírral kibélelt nagy kapcsos tortaformába.
  10. 180 fokon 45 perc alatt kész a tészta de azért ellenőrizd tűpróbával.
  11. Tedd hűvös helyre majd fóliába tekerve tedd be a hűtőbe.
  12. A krémhez verd kemény habbá a habtejszínt egy csipet sóval.
  13. Add hozzá a mascarponét és a krémsajtot majd alacsony fokozaton keverd tovább és mehet bele az eritrit por is.
  14. A citromot ér a narancsot reszeld le és facsard ki a levüket.
  15. A citrom levét és a héját egy kis tálkában melegítsd fel (én egyszerűen betettem a mikróba) és keverd hozzá a 8 g zselatin port.
  16. A naranccsal is ugyanígy jár el.
  17. A mascarponés krémet válaszd 2 felé. Az egyikbe keverd bele robotgéppel a narancsos masszát a másikba a citromosat.
  18. Mehet a hűtőbe, hogy megdermedjen.
  19. A kerek tortát vágd ketté.
  20. A torta közepét kend meg a citromos krémmel.
  21. A torta tetejére kerüljön egy kicsi a narancsos krémből.
  22. Díszítsd ízlés szerint. Én cukormentes marcipánból és cukormentes ostyából készítettem rá a díszétést.
  23. A fatörzs tortához a maradék narancsos krémet keverd össze 3 evőkanál cukrozatlan kakaóporral.
  24. Kend a torta tetejére majd csíkozd be villával vagy habkártyával.
  25. 2-3 órára tedd a hűtőbe és utána fogyasztható.

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.