A blog kezdete óta nem nagyon sikerült annyira előre gondolkodni és szervezni, hogy ünnep előtt posztoljak süti receptet. Már elkezdődött a húsvéti készülődés, de talán még benne vagyunk az időben. Mindenképpen répatortát szerettem volna sütni erre a csodás ünnepre és végre sikerült beszereznem cukormentes marcipánt és elkezdődött a nagy gyurmázás. Sajnos narancs és barna színű ételfestéket nem sikerült beszereznem a répához és a csigához. Ilyenkor jön képbe a jó kis fűszertartó. Volt itthon kurkuma, ami nagyon szép narancs színűre festette a marcipánt, az almás pite fűszerkeverék pedig barnára. Nem mondom, hogy díszítéssel együtt ez a világ legegyszerűbb sütije, de Húsvétra szerintem tökéletes választás főleg ha vannak gyermekek is a családban. Ezek a hozzávalók 2 tortához elegendőek.

Ui.: A csigákat Alex az unokaöcsém csinálta. Szerintem tökéletes.

Hozzávalók:

Tésztához:

• 6 db tojás
• 30 dkg barna rizsliszt
• 15 dkg fehér durumliszt
• 15 dkg mandulaliszt
• 45 dkg sárgarépa
• 3 dl olaj
• pici vanília kivonat
• pici só
• 1 tk citromhéj
• 2 csomag sütőpor
• 2 ek almáspite fűszerkeverék
• 1 ek fahéj
• 20 dkg eritrit

Krémhez:

• 250 g mascarpone
• 500 ml habtejszín
• 125 g natúr krémsajt
• csipet só
• 2 x 8 g zselatin por
• 1 narancs leve és héja
• 1 citrom leve és héja
• 3 ek cukrozatlan kakaópor
• eritrit por ízlés szerint (én 4 ek-val tettem bele)

Díszítéshez:

• cukormentes Szamos marcipán
• ételfesték
• cukormentes fű ostya

Elkészítés:

1. A tojásokat válaszd ketté.
2. A fehérjéket egy pici sóval verd kemény habbá.
3. A tojás sárgákat keverd össze az eritrittel és forgasd bele a felvert tojásfehérjébe.
4. A sárgarépákat reszeld le és keverd hozzá az olajat majd forgasd a tojásos keverékbe.
5. Add hozzá  a vanília kivonatot, a fahéjat és az almás pite fűszerkeveréket.
6. A liszteket keverd össze a két csomag sütőporral és szitáld bele a tojásos masszába.
7. A tésztát válaszd ketté.
8. Az egyik felét tedd egy sütőpapírral kibélelt őzgerinc formába
9. A másik felét tedd egy sütőpapírral kibélelt nagy kapcsos tortaformába.
10. 180 fokon 45 perc alatt kész a tészta de azért ellenőrizd tűpróbával.
11. Tedd hűvös helyre majd fóliába tekerve tedd be a hűtőbe.
12. A krémhez verd kemény habbá a habtejszínt egy csipet sóval.
13. Add hozzá a mascarponét és a krémsajtot majd alacsony fokozaton keverd tovább és mehet bele az eritrit por is.
14. A citromot ér a narancsot reszeld le és facsard ki a levüket.
15. A citrom levét és a héját egy kis tálkában melegítsd fel (én egyszerűen betettem a mikróba) és keverd hozzá a 8 g zselatin port.
16. A naranccsal is ugyanígy jár el.
17. A mascarponés krémet válaszd 2 felé. Az egyikbe keverd bele robotgéppel a narancsos masszát a másikba a citromosat.
18. Mehet a hűtőbe, hogy megdermedjen.
19. A kerek tortát vágd ketté.
20. A torta közepét kend meg a citromos krémmel.
21. A torta tetejére kerüljön egy kicsi a narancsos krémből.
22. Díszítsd ízlés szerint. Én cukormentes marcipánból és cukormentes ostyából készítettem rá a díszétést.
23. A fatörzs tortához a maradék narancsos krémet keverd össze 3 evőkanál cukrozatlan kakaóporral.
24. Kend a torta tetejére majd csíkozd be villával vagy habkártyával.
25. 2-3 órára tedd a hűtőbe és utána fogyasztható.