Omlós diós kifli (IR)

Lassan beköszönt a várva várt nyár és én mégis egy olyan recepttel érkezem, amit inkább télen szoktak fogyasztani az emberek. Ennek legnagyobb oka a meleg. Ez a süti nem fog szétolvadni a 30 fokos melegben és mégis jól esik egy csésze kávé mellé. Sokáig el is áll, de sajnos erről nem tudok nyilatkozni, mert mindig nagyon hamar elfogy. Merjünk egy kicsit változtatni, egy kicsit eltérni a megszokottól és akár karácsonyi ételeket fogyasztani nyáron is. Miért ne? Ki tiltja meg nekünk? Diót ilyenkor is lehet kapni.

Hozzávalók:

  • 20 dkg teljes kiőrlésű zabliszt
  • 8 dkg fehér liszt
  • 10 dkg darált dió
  • 5 dkg eritrit
  • pici vanília aroma
  • 1 csipet só
  • 2 db tojássárgája
  • 20 dkg vaj
  • fahéj
  • citromhéj (fél citrom héja)
  • nyírfaporcukor

Elkészítés:

  1. A vajat mikróban kicsit melegítsük meg, hogy könnyebben lehessen vele dolgozni.
  2. Egy tálba szitáljuk össze a liszteket és keverjük bele a darált diót, az eritritet, a vanília aromát, a sót a 2 tojássárgáját, a puha vajat, a fahéjat és a citromhéjat.
  3. Kézzel formáljunk cipót a tésztából és pihentessük egy órát hűtőszekrényben.
  4. Lisztezett deszkán sodorjunk kis kifliket a tésztából.
  5. Sütőpapírral bélelt előmelegített sütőben kb. 15-20 percig süssük 200 fokon, addig amíg elkezd barnulni.
  6. Ha kihűlt forgassuk meg nyírfacukorban, amit akár fahéjjal is összekeverhetünk.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.