Aki követ már egy ideje, annak biztos feltűnt, hogy ez a harmadik sajttorta receptem a blogon. Nem titok ez a kedvenc süteményem és addig nem nyugszom, amíg nem tudok olyan sajttortát összehozni, amilyet a kedvenc helyemen készítenek. Jelentem ezzel a sajttorával már nagyon közel vagyok ahhoz. Persze azt is hozzá kell tennem, hogy az nem egy mentes sütemény az enyém pedig szigorúan fehérliszt- és cukormentes tehát sosem lesz teljesen olyan, mint egy mindent bele süti, Ez annál sokkal finomabb, főleg azért mert, aki egy ideje már kiiktatta az étrendjéből a cukrot, az nem nagyon tudja elviselni a nagyon édes már már gej ízeket. Ebből a mennyiségből nekem 8 szelet jött ki és egy szeletben 16 szénhidrát van, amit nagyon jól be lehet illeszteni a diétába.

Hozzávalók:

• 1 csomag Korpovit keksz
• 100 g vaj
• 200 g mascarpone
• 100 g tejföl
• 100 g túró
• 100 g eritrit
• 3 tojás
• fél citrom leve és héja

Elkészítés:

1. Az összezúzott Korpovit kekszet a puha vajjal keverd össze.
2. Sütőpapírral kibélelt piteformába öntsd bele, nyomkodd le és a szélén készíts peremet.
3. 150 fokos sütőben süsd 10 percig majd pihentesd kicsit.
4. A többi hozzávalót habverővel keverd össze.
5. A kész masszát öntsd a Korpovitos tésztára és ismét süsd 180 fokon 50 percig.
6. Ha kész hűtsd ki és tedd a hűtőbe, mert hidegen az igazi.
7. Tálaláskor feldobhatod áfonyával.