Hónapok óta nem ettem túró rudit, ami egyébként nagy kedvencem. Ha külföldre látogatok a túró rudi hiányzik a legjobban a boltok polcairól. Mivel igen csekély azoknak a rudiknak a száma, amit én is ehetek IR-esként, úgy gondoltam inkább csinálok magamnak. Legalább nem lesz benne pálmazsír, meg tartósító, meg aroma.
A Karácsonyi golyók közül talán ezt a legnehezebb elkészíteni, mert zselatin is kell bele, hogy összeálljon, de nem vészes. Csak arra kell nagyon vigyázni, hogy a zselatint ne melegítsük fel túlságosan, mert elveszíti legjobb tulajdonságát, amivel összefogja a masszánkat.
Eredetileg rendes túró rudit szerettem volna csinálni, de egyszerűen nem tudtam rudakat gyártani csak golyókat. Lehet a másik kettő után, már erre áll rá a kezem. Mondanom sem kell, hogy ez is nagyon gyorsan elfogyott.
Hozzávalók:
- 250 g túró
- 4 evőkanál por eritrit
- pici vanília őrlemény
- pici só
- 3 teáskanál zselatin
- fél dl hideg víz
- 1 bio citrom héja
- 1 tábla Wavel csoki
Elkészítés:
- A zselatint áztasd be a hideg vízbe.
- A többi összetevőt (a Wavel csoki kivételével) tedd egy magas falú tálba és botmixerrel dolgozd össze.
- Ha a zselatin megduzzadt tedd a mikróba kb. 20 másodpercre, hogy felmelegedjen és folyós állagot kapjon.
- A zselatint is öntsd a tálba és dolgozd össze még egyszer a botmixerrel.
- A túrós masszából formázz golyókat vagy rudakat és tedd a hűtőbe vagy fagyasztóba fél órára.
- A csokit vízgőz felett olvaszd fel. Tehetsz bele egy evőkanál olajat is ha szeretnéd, hogy szépen csillogjon.
- Vedd ki a hűtőből a golyókat és vond be csokival.
