Túró rudi golyó

Hónapok óta nem ettem túró rudit, ami egyébként nagy kedvencem. Ha külföldre látogatok a túró rudi hiányzik a legjobban a boltok polcairól. Mivel igen csekély azoknak a rudiknak a száma, amit én is ehetek IR-esként, úgy gondoltam inkább csinálok magamnak. Legalább nem lesz benne pálmazsír, meg tartósító, meg aroma.

A Karácsonyi golyók közül talán ezt a legnehezebb elkészíteni, mert zselatin is kell bele, hogy összeálljon, de nem vészes. Csak arra kell nagyon vigyázni, hogy a zselatint ne melegítsük fel túlságosan, mert elveszíti legjobb tulajdonságát, amivel összefogja a masszánkat.

Eredetileg rendes túró rudit szerettem volna csinálni, de egyszerűen nem tudtam rudakat gyártani csak golyókat. Lehet a másik kettő után, már erre áll rá a kezem. Mondanom sem kell, hogy ez is nagyon gyorsan elfogyott.

Hozzávalók:

  • 250 g túró
  • 4 evőkanál por eritrit
  • pici vanília őrlemény
  • pici só
  • 3 teáskanál zselatin
  • fél dl hideg víz
  • 1 bio citrom héja
  • 1 tábla Wavel csoki

Elkészítés:

  1. A zselatint áztasd be a hideg vízbe.
  2. A többi összetevőt (a Wavel csoki kivételével) tedd egy magas falú tálba és botmixerrel dolgozd össze.
  3. Ha a zselatin megduzzadt tedd a mikróba kb. 20 másodpercre, hogy felmelegedjen és folyós állagot kapjon.
  4. A zselatint is öntsd a tálba és dolgozd össze még egyszer a botmixerrel.
  5. A túrós masszából formázz golyókat vagy rudakat és tedd a hűtőbe vagy fagyasztóba fél órára.
  6. A csokit vízgőz felett olvaszd fel. Tehetsz bele egy evőkanál olajat is ha szeretnéd, hogy szépen csillogjon.
  7. Vedd ki a hűtőből a golyókat és vond be csokival.

ajó1

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.