Hónapok óta nem ettem túró rudit, ami egyébként nagy kedvencem. Ha külföldre látogatok a túró rudi hiányzik a legjobban a boltok polcairól. Mivel igen csekély azoknak a rudiknak a száma, amit én is ehetek IR-esként, úgy gondoltam inkább csinálok magamnak. Legalább nem lesz benne pálmazsír, meg tartósító, meg aroma.

A Karácsonyi golyók közül talán ezt a legnehezebb elkészíteni, mert zselatin is kell bele, hogy összeálljon, de nem vészes. Csak arra kell nagyon vigyázni, hogy a zselatint ne melegítsük fel túlságosan, mert elveszíti legjobb tulajdonságát, amivel összefogja a masszánkat.

Eredetileg rendes túró rudit szerettem volna csinálni, de egyszerűen nem tudtam rudakat gyártani csak golyókat. Lehet a másik kettő után, már erre áll rá a kezem. Mondanom sem kell, hogy ez is nagyon gyorsan elfogyott.

Hozzávalók:

• 250 g túró
• 4 evőkanál por eritrit
• pici vanília őrlemény
• pici só
• 3 teáskanál zselatin
• fél dl hideg víz
• 1 bio citrom héja
• 1 tábla Wavel csoki

Elkészítés:

1. A zselatint áztasd be a hideg vízbe.
2. A többi összetevőt (a Wavel csoki kivételével) tedd egy magas falú tálba és botmixerrel dolgozd össze.
3. Ha a zselatin megduzzadt tedd a mikróba kb. 20 másodpercre, hogy felmelegedjen és folyós állagot kapjon.
4. A zselatint is öntsd a tálba és dolgozd össze még egyszer a botmixerrel.
5. A túrós masszából formázz golyókat vagy rudakat és tedd a hűtőbe vagy fagyasztóba fél órára.
6. A csokit vízgőz felett olvaszd fel. Tehetsz bele egy evőkanál olajat is ha szeretnéd, hogy szépen csillogjon.
7. Vedd ki a hűtőből a golyókat és vond be csokival.