Kókuszgolyó vegán és IR módra

“Csókolom! Nagyon finom volt a kókuszgolyó!” Ha eszembe jut ez a finom klasszikus édesség mindig ez a szállóigévé vált reklám ugrik be. Szerencsére csókolommal még nem köszön nekem senki, de a dícséretet ez után a desszert után is bezsebelhettem. Szerdán kitaláltam, hogy másnapra áthívom a barátnőimet a kisfiukkal együtt. Ahogy mindketten rábólintottak eszméltem csak rá, hogy alig van itthon valami. Most mitévő legyek? A kisfiam mellett nem mindig tudok boltba szaladgálni. Szerencsére Gullon keksz szinte mindig van itthon. Az az én nagy kedvencem és sokszor uzsonna megmentőm is. A férjem továbbra is tartja a tejmentes diétát, így lett a golyó vegán, mert növényi margarin és kókusztej van benne. A munkahelyére is vitt egy pár darabot és a kollégája is elkérte a receptet. Majd jöttek a csajok és kicsit úgy éreztem, hogy jaaaj süti bloggerként kinyomom a szemüket kókuszgolyóval. A reakciójuk abszolút nem ez volt, szinte felcsillant a szemük, ahogy a fiúknak is, úgyhogy szinte az összes elfogyott és ők is kérték a receptet. Tehát nem késlekedhetem megosztani hogyan is készül. A legjobb benne, hogy pár perc alatt elkészül és ember legyen a talpán, aki nemet mond egy jól komponált kókuszgolyóra. Régen meggyet is tettem a közepére, de az sajnos hiányzott a kamrából. Azt hiszem egy klasszikussal nem lehet mellé lőni.

Hozzávalók:

  • 250 g Gullon keksz darálva
  • 50 g növényi vaj
  • 50 g por eritrit
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 1 teáskanál rumaroma
  • 1 dl kókusztej (konzerv)
  • 50 g kókuszreszelék

Elkészítés:

  1. A hozzávalókat összekeverjük egy tálban.
  2. Golyókat formázunk. Nekem ebből a mennyiségből 18 db golyó készült.
  3. A golyókat megforgatjuk a kókuszreszelékben.
  4. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

ajókókusz

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.