Pucér Répatorta Narancskrémmel (IR)

Amikor tél után végre itt a felmelegedés mindig erős késztetést érzek arra, hogy csináljak egy finom répatortát. Minden beképzeltség nélkül állíthatom, hogy ez eddig a legfinomabb répatorta, amit valaha is csináltam. A tésztája az az igazi szaftos, fűszeres, a narancskrém pedig visszafogottan savas és lágy. Bátran állíthatom, hogy cukrászdában sem ettem ennél finomabbat. Szeretnék bátorítani mindenkit, aki nincs barátságban ezzel a desszerttel ,úgy hogy még nem próbálta tegyen egy próbát, mert megéri. Tudom nagyon furán hangzik egy zöldség a tortában, de nincs intenzív répa íze a dolognak, sőt szerintem nem is igazán érezni. A legfőbb kritikusom sem talált benne hibát. Húsvétra szuper meglepetés lehet a családnak és még egészséges is. A pucér jellegét az adja, hogy bár a tetején szépen el van kenve a krém az oldalán is megkentem de aztán végig húztam rajta egy habkártyát így picit kilátszik a tészta. Ez volt az egyik utolsó bejegyzésem. Remélem hamarosan ismét készíthetek valami finomat és ti is mosolyt tudtok csalni a család arcára úgy, hogy közben egészségeset esztek.

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 400 g sárgarépa
  • 4 tojás
  • 100 g dió
  • 150 g eritrit
  • 120 g vaj
  • 100 g amarant liszt
  • 100 g mandula liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • 1 kávéskanál fahéj
  • pici kardamom
  • pici őrölt vanília
  • pici őrölt gyömbér
  • 1 bio citrom héja

Krémhez:

  • 2 narancs leve
  • 1 bio narancs héja
  • 2 evőkanál keményítő
  • 2 evőkanál eritrit
  • 250 g mascarpone
  • 125 g Philadelphia natúr krémsajt
  • 50 g teavaj

Elkészítés:

  1. A répát reszeld le vagy dobd be a konyhai aprítóba.
  2. A diót vágd apró darabokra vagy azt is tedd a konyhai aprítóba.
  3. A tojásokat habverővel verd fel és öntsd hozzá az eritritet.
  4. Kavargatás közben mehet hozzá az összes többi hozzávaló.
  5. A tésztát tedd egy 20 cm átmérőjű, sütőpapírral kibélelt tortaformába.
  6. 180 fokon süsd 40-45 percig.
  7. Vedd ki a sütőből és várd meg, amíg kihül.
  8. A krémhez facsard ki a két narancsot és reszeld le a bio narancsot, ügyelj rá, hogy a fehér részből ne kerüljön bele, mert keserű lesz.
  9. Az egészet tedd egy lábasba és add hozzá a két kanál eritritet.
  10. Ha elolvadt benne az eritrit szűrd le az egészet és tedd vissza a lábasba.
  11. Ha felmelegedett mehet hozzá a keményítő.
  12. Kavargasd amíg puding szerű állagot nem kapsz.
  13. Várd meg, amíg picit hül és keverd hozzá a mascarponét, a Philadelhiát és a vajat.
  14. Ha a tészta kihült keresztbe vágd el a tortát és kend meg a krém felével.
  15. Utána tedd rá a tetejét.
  16. A krém másik felével kend meg a torta külsejét úgy, hogy az oldalánál látszódjon a tészta is így lesz pucér a torta.
  17. Pihentesd a hűtőben legalább fél napot.
  18. A tetejét díszítheted dióval és naranccsal.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.