Nem sűrűn de azért néha előfordul, hogy egy egy receptet újra előveszek. Mivel a Narancsos Répatortám annyira ízlett, úgy döntöttem újra megcsinálom Húsvét alkalmából, viszont a krémen változtatok kicsit. Ebben a melegben jobban esik az olyan krém, ami nem annyira fűszeres ezért a mascarponéhoz csupán habtejszínt és sajtkrémet adtam, hogy egy picit “sósabb” legyen az ízvilága és kihangsúlyozza a répatorta mennyei ízét. A döntésem sikert aratott, a férjem szerint ez még a narancsosnál is finomabb lett. A tetejére került némi fahéj, amit kicsit túl toltam, de nézzétek el nekem éppen kisbabával a kezemben próbáltam rászitálni. A csurgatott csokihoz mindenképp be kell hűteni a tortát. A legjobb a fagyasztóba, de nekem nem fért be, így egy éjszakát pihent a hűtőben, persze a férjemmel nem bírtunk magunkkal és még tegnap megettünk belőle egy-egy szelettel így a csokicsurgatás igazán különlegesre sikerült. Ami fontos, hogy a csokit vízgőz felett kell olvasztani és fél evőkanál olajat kell hozzá tenni. Amikor kézmelegre hül lehet csurgatni a tortára, de csak óvatosan, lassan. Itt már ne legyen kisbaba a kézben, mert nem fog menni. A csokis műveletekhez hatalmas nyugalom és biztos kéz kell. Nekem általában egyik sem jön össze de azért próbálkozom, a végén pedig még rá lehet húzni a rusztikus jelzőt. A cake poppok úgy készültek, hogy maradt egy kicsi a torta tésztájából, amit bedobtam a darálóba és 2 evőkanállal cukormentes baracklekvárral összekevertem és kicsi tojásokat formáztam aztán megforgattam kókuszreszelékben, és végül pálcikákra szúrtam és ezzel díszítettem a torta tetejét. Ezzel a mennyei tortával kívánok mindenkinek Sok Locsoló Mentes, Kellemes Húsvéti Ünnepeket! Vigyázzatok magatokra! Egyetek sok répát vagy inkább répatortát, hogy tudjatok fütyülni!
Hozzávalók:
Tészta: ugyanaz, mint itt: https://cukormentesmennyorszag.com/2020/03/13/pucer-repatorta-narancskremmel-ir/
Krém:
- 250 g mascarpone
- 250 g natúr sajtkrém
- 2 dl habtejszín
- 2 evőkanál por eritrit
- pici vanília paszta vagy aroma (1 vanília rúd kikapart belseje)
- pici só
- fahéj a tetejére
Elkészítés:
- A habtejszínt verd kemény habbá.
- A mascarponét keverd össze a sajtkrémmel és forgasd bele a kemény habtejszínt.
- Add hozzá az eritritet, a vaníliát és a sót és robotmixerrel keverd össze.
- Tedd pár órára hűtőszekrénybe, hogy összeérjenek az ízek.
- A lehült tésztát vágd ketté.
- A krémet oszd két felé.
- Az egyik felével kend meg a torta közepét a másik felével a tetejét.
- Szord meg fahéjjal a tetejét és díszítsd csurgatott csokival majd a cake poppokkal.
