Azt javaslom görgess először a képre. Látod, amit én látok? Még mindig úgy gondolod nehéz élete van annak,aki diétázik vagy az egészséges desszertekért van oda? Ezekben az időkben, amikor a csapból is a korona vírus folyik úgy gondoltam feldobom a napodat egy olyan recepttel, amit már többször megcsináltam, csak mindig olyan finom lett, hogy mire lefotóztam volna már nem volt belőle semmi. Most könyörögve kértem a családomat először fotózhassak, aztán mehet a hami.Tudom azt ígértem két gyermekes anyukaként visszavonulok és nem lesz több recept, de a karantén és a szuper jó gyermekeim és férjem engedélyezik azt, hogy újabb és újabb blogbejegyzések születhessenek, úgyhogy nem adom fel, mert ez az, ami igazán feltölt. A filmekben olyan sokszor látni, hogy reggelire sütik ezt a desszertet és olyankor mindig elképzelek egy ízt, hogy vajon milyen lehet. Megcsináltam már nem diétás verzióban is a házban lakó gyerkőcöknek (csak úgy kapkodták) és a jó hír az, hogy zabliszttel semmit sem veszít élvezeti értékéből. Azt viszont tudnod kell az első két palacsintám nem sikerült, mert még nem volt elég forró a palacsintasütő. Szóval ha hasonlót tapasztalnál ne add fel. A harmadik már tökéletes lesz. Fontos, hogy csak icipici olajat tegyél a serpenyőbe csak úgy, mint a hagyományos palacsintánál. Én evőkanálnyi adagokat tettem a serpenyőbe, ami kb. 5-6 cm átmérőjű palacsintákat eredményezett. Amikor elkezd a tészta buborékosodni még süsd két percig, majd fordítsd meg és még egy fél percig. Nekem ebből a mennyiségből 24 db palacsinta jött ki. Nem egy bonyolult dolog elkészíteni, de azért rá kell érezni. Sajnos a juharszirupról le kell beszéljelek, mert egyáltalán nem diétás. de minek nekünk egy masszívan édes szirup, amikor itt van a cukormentes mogyorókrém, a mascarpone és az eper. Szóval ha valaki azt mondja neked, hogy ó te szegény diétáznod kell, hát lepd meg ezzel a finomsággal. (Elég komolyan kill em with kindness lenne…) Fotózás után ismét pillanatok alatt elfogyott.

Hozzávalók:

• 140 g zabliszt
• 50 g BL55 liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 csipet só
• 10 g poreritrit
• 3 dl zabtej vagy csillagtej
• 1 tojás
• 45 g vaj

Elkészítés:

1. Tedd egy tálba a liszteket és keverd össze a sütőporral, a sóval és a poreritrittel.
2. Add hozzá a tojást, a tejet és végül az olvasztott vajat.
3. Keverd addig, amíg teljesen sima nem lesz.
4. Nem kell pihentetni már sütheted is.
5. Forrósíts fel egy serpenyőt vagy palacsintasütőt, amit kicsit olajozz be.
6. A tésztából önts egy evőkanálnyi adagokat és, amikor elkezd buborékosodni a tészta onnantól még kb. két percig süsd, majd fordítsd meg.
7. A másik oldalát már csak fél percig kell sütni és készen is van.
8. Nekem ebből az adagból 24 db palacsinta jött ki.
9. Melegen és hidegen is egyaránt finom.
10. Tölteléknek használhatsz cukormentes mogyorókrémmel összekevert mascarponét vagy cukormentes lekvárt.
11. A juharszirupot hagyd meg az amcsiknak, mert az nem diétás.