Anya Virágos Oroszkrém Tortája Tiltott Gyümölccsel (fehérliszt- és cukormentes,IR,gluténmentes)

Vasárnap lesz május első vasárnapja, tehát ismét eljött Anyák Napja. A mostani ünnep egy kicsit más lesz, sajnálatos módon nem mindenkinek van lehetősége arra, hogy találkozzon az anyukájával, megölelgesse és meglepje valami egyedivel. Itt megjegyezném nem kell nagyon dologra gondolni, az anyukák örülnek mindennek, főleg ha az saját kezűleg készült. A hét elején gondoltam egyet, hogy mivel lepném meg anyukámat ha találkozhatnánk, és valószínű virággal meg sütivel. Aztán az jutott eszembe, hogy miért ne lehetne a kettőt egyszerre? Tavaly már szerettem volna virággal dekorálni az egyik tortámat, de rájöttem ez nem olyan egyszerű, mint ahogy én elképzeltem. Bementem az egyik legszuperebb virágos boltba a környéken és mondtam, hogy sütire szeretnék virágot tenni. Az eladó azt mondta felejtsem el, mivel a boltban kapható virágokat növényvédővel kezelik, ezért abszolút alkalmatlanok arra, hogy tányérra kerüljenek. Már már el is felejtettem ezt a projektet, amikor szembe jött velem a Rózsakunyhó oldala és úgy gondoltam itt az idő belevágni. Ha te is ehető virágokkal díszített tortát adnál anyukádnak Anyák Napjára semmiképp ne virágosnál szerezd be a hozzávalót, ha pedig kerted van nézz utána melyek azok a virágok, amelyek ehetőek. Sok olyan növény van, aminek a virágja mérgező, így arra kérlek légy körültekintő és óvatos. A tortán szereplő virágok egy hétig elállnak a hűtőben, viszont csak akkor ha nem érintkeznek a tortával. Ezért is írtam a receptben, hogy csak étkezés előtt díszítsd vele a tortát. Azt hiszem sikerült diéta szempontjából az egyik legjobb díszítő elemet megtalálnom, ugyanis a virágoknak nincs szénhidrát tartalmuk, viszont ott a tiltott gyümölcs is, amiről még nem ejtettem szót. Az a bizonyos mazsola, ami IR diétában tilos. Mivel nálunk az egész család odáig van a mazsoláért így tettem bele azt is, majd az én részemet odaadom a kisfiamnak. Szóval csak óvatosan, mert eme finom szőlőszemek igencsak meg tudják emelni a cukor- és inzulinszinteket. Hogy miért választottam oroszkrém tortát alapul? Az én anyukám nem kifejezetten édesszájú, de talán ez az a torta, amire biztosan nem mondana nemet. Végre sikerült egy olyan piskótát kikisérletezni, ami majdnem olyan, mint az eredeti, azaz puha és szivacs szerű ennek ellenére belefér a diétába, sőt még gluténmentes is. A krém pedig nem olyan bonyolult, csak puding kell hozzá, habtejszín és rum vagy rumaroma. Sok helyen írnak bele zselatint is én viszont kihagytam, mert jobban szeretem ha a krém puhább. Ha nálatok a keményebb krém jön be, akkor érdemes zselatint is használni 2 db lapzselatin formájában. Úgy gondolom ez egy tökéletes desszert arra, hogy megköszönjem anyukámnak mindazt a sok törődést és gondoskodást, amit tőle kaptam eddigi életem során. Immár két gyermekes anyukaként kicsit más már az Anyák Napja. Sokkal jobban rájön az ember mit jelent anyának lenni és arra is, hogy tulajdonképpen bármilyen is a viszonyunk az anyukánkkal az életünket neki köszönhetjük. Szeretlek ANYA és Köszönöm! Küldöm neked Kovács Kati Úgy szeretném meghálálni című számát, amit képtelen vagyok könnyek nélkül végighallgatni.

Hozzávalók:

Piskóta: 

  • 80 g mandula liszt
  • 80 g barnarizs liszt
  • 7 db tojás
  • 140 g eritrit
  • 10 g olaj
  • 3 g sütőpor
  • pici só

Krém:

  • 2 dl tejszín
  • 2 dl víz
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 2 evőkanál eritrit
  • pici vanília aroma
  • 3 dl habtejszín
  • 2 marék mazsola (elhagyható, IR-eseknek tilos)
  • 50 g rum vagy rumaroma
  • friss virágok

Elkészítés:

  1. Válaszd szét a tojásokat.
  2. A fehérjét az eritrittel verd kemény habbá.
  3. A liszteket keverd össze a sütőporral és a pici sóval.
  4. A kemény tojásfehérjét lazítsd el a tojássárgával.
  5. Szitáld hozzá a lisztes keveréket majd öntsd hozzá az olajat.
  6. A masszát öntsd egy sütőpapírral kibélelt 22 cm-es tortaformába.
  7. Előmelegített sütőben süsd 180 fokon 28-30 percig.
  8. A kész piskótát vedd ki a sütőből és hűtsd le.
  9. A krémhez a mazsolát áztasd be a rumba.
  10. A tejszínt keverd össze a vízzel és az eritrittel és ez legyen a vaníliás pudingban tej helyett.
  11. Készítsd el a pudingot ahogy szoktad.
  12. Ha kész a puding tedd egy tálba és fedd le a tetejét folpackkal, hogy ne bőrösödjön.
  13. A habtejszínt verd kemény habbá és lazítsd el vele a pudingot, ami már kihűlt.
  14. Ekkor mehet bele a rumba áztatott mazsola vagy csak rum ha kihagyod a mazsolát.
  15. A piskótát vágd 3 részbe, a krémet oszd 3 felé és kend meg a rétegek között.
  16. A tetejét is burkold be a krémmel és pihentesd a tortát a hűtőbe pár órára, hogy összeérjenek az ízek.
  17. Evés előtt díszítsd ehető virágokkal.

virágostortavirágostorta2

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.