Sárgabarackos Kevert (IR,Gluténmentes)

Az eperszezon után a sárgabarack szezon az, amit annyira várok. Nincs finomabb egy napérlelte sárgabaracknál. Már láttam magamat, ahogy a kertben szedem ezt a lédús csodát, beleharapok és érzem benne a nyár legédesebb ízét, ami számomra maga a flow érzés. Még az sem zavar, hogy mindezt uzsonna időben teszem és összesen 2 darabot ehetek meg, mert darabjában körülbelül 9 gramm szénhidrát van. Ami viszont nagyon elkeserített, hogy a szezon előtt egyre több gazda számolt be arról, hogy a sárgabarack termés idén borzasztó lesz, mert elfagyott. Flow érzés kapufa, de hátha lesz szerencsém vidéken. A szüleim varázslatos kertjében nem fagyott el a barack, így összejött a nyár egyik legjobb pillanata. Szeretnék mindenkit bíztatni egy kis gyümölcs szedésre, nem csak az a fancy ha bemész a boltba vagy a piacra és válogatsz. Rengeteg szedd magad akció van országszerte ha nem is sárgabarack de meggy az biztos. Így hát szedtem én is egy vödörrel az én kis szalmakalapomban (napvédelem is nagyon fontos) és beleharaptam a legédesebb barackba. Mondanom sem kell egyből visszarepített a gyerekkoromba, amikor nagymamámmal csináltuk a barack lekvárt. Ezt az érzést szerettem volna visszaadni a következő sütimmel, amibe belecsempésztem ezt a csodás gyümölcsöt. A kevert sütikkel az a legjobb, hogy nagyon hamar megvannak. Tényleg olyan, mint a muffin, csak összekeverjük a hozzávalókat és betesszük a sütőbe. Ha valaki ezt elrontja szóljon, mert csodálkoznék rajta. Szóval a vidéki kert után hazaértünk és az első dolgom az volt, hogy elkészítsem ezt a mennyeien omlós és szaftos sütit, amiben a sült barack olyan ízű, mint mami lekvárja. A legjobb ebben a desszertben, hogy nem lehet rajta érezni, hogy mentes annyira finom. Végre felavathattam az esküvőnkre kapott porcelánt.

Hozzávalók:

  • 100 g cukormentes őszibarack vagy sárgabarack joghurt
  • 1 csomag sütőpor
  • 150 g nyírfacukor
  • 120 g barna rizsliszt
  • 80 g zabpehelyliszt
  • 3 tojás
  • 120 g vaj
  • 5 db sárgabarack
  • pici só
  • pici őrölt vanília

Elkészítés:

  1. A liszteket szitáld egy tálba és keverd hozzá a sütőport, a sót és a vaníliát.
  2. Add hozzá a johurtot és a tojásokat.
  3. Egy villával keverd össze, végül add hozzá az olvasztott vajat.
  4. A sárgabarackokat alaposan mosd meg, vágd kisebb darabokra és forgasd a tésztába.
  5. Egy tepsit vagy jénait (30×20 cm) bélelj ki sütőpapírral és öntsd bele a tésztát.
  6. Előmelegített sütőben 180 fokon 40 perc alatt süsd készre.
  7. Melegen és hidegen is egyaránt nagyon finom.

Sárgabarackos kevert 2

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.