Pina Colada Pohárkrém (IR,Tejmentes, Vegán)

35 fok van árnyékban, az idei nyár ismét megmutatja milyen az a trópusi hőség. Egész évben a nyarat várjuk aztán, amikor itt van azt várjuk mikor lesz már egy kis felfrissülés, hiszen szinte levegőt alig lehet kapni ebben a tikkasztó melegben. Ilyenkor előfordul, hogy egy kellemes tengerpartra képzelem magam, kezemben egy finom koktéllal és csak úgy élvezem az életet. Idén se koktél se tengerpart. Sokan vagyunk, akik ebben az évben nem indulnak útnak főleg két kis gyermekkel. Lehet ha nem lenne Covid akkor se mennénk, mert a lányom még nagyon picike és hiába a monton zaj és a ringatózás az autókázás nem a kedvence. Ezért törtem a buksimat hogyan varázsolhatnék itthon tengerparti hangulatot úgy, hogy még a sütőt se kelljen bekapcsolni, mert az már tényleg olaj lenne a tűzre. Az egyik kedvenc koktélom a Pina Colada, úgyhogy ennek a jó kis italnak készítettem el a pohárkrém verzióját természetesen alkoholmentesen habár lehet egy kis rumot el is tudott volna viselni, de akkor a fiam kimaradt volna a mókából. Szóval a pohárkrém kókusztejszínből, kókuszjoghurtból, ananászból és kekszből áll. Ezeket kell rétegezni, pár órára betenni a hűtőbe és készen is van a nyári hűsítő, amit akár vegánok és tejérzékenyek is bátran fogyaszthatnak. Az ízélmény egy kicsikét kárpótol az idén meg nem ivott koktélokért, mert a kókuszos krém, az ananász és a keksz nagyon jól harmonizálnak egymással. Nekem ebből a mennyiségből 3 pohárra futotta, de lényeges az, hogy mekkora pohárba kerülnek a hozzávalók. A szívószál csak dekoráció és így még valóságosabb, hogy ott vagyok azon a görög tengerparton (ahol a sógornőm éppen van) és szürcsölöm az én kedvenc koktélomat.

Hozzávalók:

  • 200 ml kókusztejszín
  • 160 g kókuszjoghurt
  • 1 konverv cukormentes ananász
  • 2 evőkanál eritrit
  • 1 evőkanál citromlé
  • pici vanília őrlemény
  • 160 g kék Gullon keksz
  • 4 evőkanál kókuszreszelék

Elkészítés:

  1. A kókusztejszín habbá verem.
  2. Belekeverem a kókuszjoghurtot és a többi hozzávalót. Ha kicsit folyékonyabbra szeretnéd a krémet, bele lehet tenni az ananász konzerv levét is.
  3. Poharakba elkezdem rétegezni a kekszet, a kókuszkrémet és az ananászt.
  4. Végül díszítem és beteszem pár órára a hűtőbe.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.