Áfonyás Morzsasüti Mindenmentesen (Vegán, IR, Tojás-, Tej- és Gluténmentes)

Egy mindenmentes süteményt összehozni nem kis kihívás. Nincs benne se tojás, se tej, se fehérliszt, se cukor. Ilyenkor szokták tőlem kérdezni, hogy akkor mi van benne? Levegő? Abból azért nem lesz áfonyás morzsasüti. Én viszont örülök neki, hogy ilyet is sikerült összehozni, mert sajnos ebben a rohanó világban számít, hogy mit viszünk be a szervezetünkbe. Már sokat írtam az áfonyáról és annak jótékony hatásáról ezért most nem írom le még egyszer,hogy mennyire magasztalom ezt a gyümölcsöt. A morzsasüti nálunk kezd hagyománnyá válni. Ha nincs semmi ihletem, ha gyorsan csak úgy összecsapnék valami finom laktatót és egészségeset, akkor biztos morzsasüti lesz a vége. Nincs alul tésztája, ehelyett van sült gyümölcs, amire zabos morzsát kell szórni, egybesül az egész és nagyon finom. Viszont szeletelni esélytelen és emiatt fotózni sem annyira egyszerű, de hála a sógornőmnek, akitől kaptam kis Créme Brulée-s tálkákat szakácsfáklyával (amit alig várok, hogy kipróbálhassak) sikerült egész jó képeket készíteni. A tetejét szerettem volna nyers áfonyával díszíteni, csak elfelejtettem szólni a férjemnek, hogy ne egye meg a félre tett áfonyákat. Úgyhogy maradt a kókuszcsipsz, a kókuszjoghurt és a zabpehely. Áfonyás kihívás 2.0. completed. Plusz pont azért, hogy az egész lakásban fahéjas áfonya illat terjeng. Mégis én hidegen szeretem a legjobban ezt a desszertet, amikor már olyan kemény, hogy megáll benne a kanál.

Hozzávalók:

  • 100 g gluténmentes zabpehely
  • 100 g gluténmentes zabpehelyliszt
  • 40+20g eritrit
  • 1+1 kávéskanál fahéj
  • 2 csipet só
  • 100 g kókuszolaj
  • 250 g áfonya
  • egy marék kókuszcsipsz
  • 100 g vegán mascarpone vagy kókuszjoghurt

Elkészítés:

  1. A morzsához keverd össze a zabpelyhet, a zabpehelylisztet, a sót, a 40 g eritritet, az 1 kávéskanál fahéjat az olvasztott kókuszolajjal.
  2. Az áfonyát pedig keverd össze a 20 g eritrittel és 1 kávéskanál fahéjjal.
  3. Egy tepsibe vagy porcelán tálkákba kanalazd bele az áfonyát és azon oszlasd szét a morzsát.
  4. Előmelegített sütőben 180 fokon süsd 40 percig.
  5. A tetejét díszítsd kókuszcsipsszel és vegán mascarponéval vagy kókuszjoghurttal.
  6. Melegen is finom, de szerintem hidegen az igazi, akkor aztán jó kemény.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.