Csokis Sütőtökös Muffin (Cukor- és Gluténmentes)

Számomra az ősz egyik kedvenc hozzávalója kétség kívül a sütőtök. Babakorom óta imádom, és ez az imádat töretlen, ami úgy néz ki ráragadt a gyermekeimre és férjemre is. Szóval nálunk mindenki szereti. Szokott lenni sütőtök krémleves, volt már sütőtökös sajttorta (ehhez receptet itt találtok) és szoktuk csak úgy magában falatozni is. Sok posztot láttam már arról, hogy gyors vagy lassú ch-nak kell-e számolni. Mivel ezekben az ételekben pépesítve van én gyorsnak számolom és mázlim is van, mert nem viszi a cukromat az egekbe. Ha valakinek megemeli a vércukrát, akkor sajnos tiltólistás ez a gyönyörű narancssárga belsejű zöldség. A sütőtökös sajttortát nem javasoltam azoknak, akik hadilábon állnak a sütőtökkel, a muffint viszont igen, mert nem lehet kiérezni, viszont a szaftosságát nagyon jól megadja a tésztának,aminek a kakaó és a csoki viszi az ízét. Azt is szeretem még a muffinban, hogy nagyon hamar megvan. Épp vasárnapi ebédet készítettem és, amíg feltettem a vizet forrni és összegyúrtam a túrógombócokat, már szinte készen is voltam a muffin formák megtöltésével, amiket a dm-ben szereztem be, és nagy kedvenceimmé váltak. Az van rájuk írva, hogy Made with love és igen így igaz, nagy szeretettel készítettem őket. Most az is fontos volt, hogy a hétvégi kreálmányomat szállítani is lehessen, mert a férjem unokaöccse nálunk volt és ment vissza a koliba, úgyhogy küldtem neki pár darabot. Remélem már nincs belőle egy sem. A visszajelzésére még várok. A férjem csak annyit mondott még még és én is így éreztem. Nyugodtan csináljatok belőle dupla adagot! El fog fogyni pillanatok alatt.

Hozzávalók:

  • 200 g sült sütőtök
  • 50 g mandulaliszt
  • 50 g gm zabliszt
  • 50 g eritrit
  • 10 g sütőpor
  • 2 ek kakaópor
  • 1 tojás
  • 1 kávéskanál fahéj
  • 100 g tejszín
  • 50 g olvasztott vaj
  • 50 cukormentes tej vagy étcsoki darabolva
  • 20 g összevágott mogyoró

Elkészítés:

  1. Keverd össze a száraz hozzálókat egy tálban.
  2. Keverd össze a nedves hozzávalókat egy másik tálban.
  3. A két tálat öntsd össze és keverd össze így is.
  4. A muffin kapszlikat töltsd meg a tésztával, de csak a háromnegyedéig.
  5. Süsd előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.