Szedres Tejpite (Gluténmentes, IR barát)

A hétvégén leugrottunk Siófokra apósomhoz. Már nyáron kiszúrtam a szeder bokrot a kertjében. Annyira gyönyörű, hogy mutogatni kellene. Akkor még csak kóstolgattuk a fiammal, de elég savanyú volt, mostanra viszont megérett. Apósom pedig rám bízta, mert neki még éretten is savanyúnak bizonyult. Megkósoltam és egyből az ugrott be ha az élettől kapsz savanyú gyümölcsöt hát süss belőle süteményt. Biztos, hogy nem fogod megbánni. Ha nem sikerül szedret beszerezni bármilyen más bogyós gyümölccsel működni fog ez a recept, amiben nincs cukor, fehér liszt és glutén. Pite formában szerettem volna készíteni, de az én pite formám trükkös ugyanis lyukas az alja. Ennek a sütinek a tésztája viszont nagyon folyékony, úgyhogy nem mertem kockáztatni. Jártam már úgy, hogy a süteményem sütés közben kifolyt és ilyenkor az egész művelet kárba vész, mert a kifolyt tészta a sütő aljában elkezd megégni és füstöl is. Még rágondolni is rossz. Ennek a sütinek van két nagyon nagy előnye, az egyik, hogy pillanatok alatt kész van, már csak meg kell várni, hogy megsüljön, a másik, hogy csupán egy keverőedényt és egy villát vagy habverőt kell használni hozzá, így a mosogatás is gyorsan megy majd. Kezdők is bátran elkészíthetik és mivel glutén sincs benne meg lehet vendégelni vele cöliákiás barátokat, rokonokat. Én most ettem belőle egy szelettel és biztos vagyok benne, hogy repetázni fogok. Alig várom, hogy a gyerekek és a férjem felébredjenek és ők is megkóstolják. Ami nagyon érdekes benne, hogy a szedrek feljönnek a tetejére, alul pedig csak tészta marad. Apósomnak is küldök belőle egy szelettel fénypostán a finom szedrekért cserébe. A tortatálat pedig a Woo Design Boutique biztosította, akiket meg lehet találni Facebookon és Instagrammon is, és azon szerencséesek egyike közé tartozom, hogy még a weboldaluk indulása előtt kipróbálhattam ezt a türkiz gyönyörűséget. Tortatartóiknak az a különlegessége, hogy a lábforma és a tálca külön van, így számos variációt bele lehet csempészni a torta designba. Én nagyon megkedveltem úgyhogy hamarosan be is szerzek egy másik talpat. Addig pedig nézzük, hogyan is készül ez a finomság:

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 80 g eritrit
  • fél kávéskanál vanília őrlemény
  • 150 g tejföl
  • 100 g barna rizsliszt
  • 50 g gluténmentes zabpehelyliszt
  • 150 ml tejszín+ 150 ml víz
  • 1 csipet só
  • pici vaj a forma kikenéséhez
  • 200 g szeder vagy más bogyós gyümölcs

Elkészítés:

  1. A piteformát alaposan vajazd ki és szórd bele a megmosott és megszárított szedreket.
  2. A sütőt melegítsd elő.
  3. A tojásokat keverd össze az eritrittel, a tejföllel, a tejszín és víz keverékével majd add hozzá az összes többi hozzávalót.
  4. A masszát öntsd a gyümölcsökre és 180 fokon süsd 45 percig.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.