Az utóbbi időben jellemzően nagyon sok időt töltök a konyhában, sajnos nem cukrászkodással. Főzök szinte minden nap. A háziasszonyi teendők végeláthatatlanok, ezt mindenki tudja. Ezért van az, hogy nagyon szeretek folyamatokat leegyszerűsíteni vagy felgyorsítani, mert az idő pénz. A túrógombóc nálunk nagy családi kedvenc. Mindenki szereti és szinte minden héten az asztalra kerül. Egy gond van vele, hogy nagyon időigényes. Összekeverni a hozzávalókat, pihentetni a hűtőben, aztán gombócokat formálni, megfőzni a gombócokat, majd megpirítani a zsemlemorzsát és végül megforgatni benne. Ez alsó hangon egy óra és a konyha úgy néz ki utána, mint egy disznóol. Nem véletlen, hogy egy ideje a sütő a legjobb barátom. Ekkor jött az ötlet, hogy mi lenne ha megsütném. Tavaly volt egy ilyen próbálkozásom. Kerestem hozzá receptet. Megcsináltam a gombócokat, le kellett önteni valami szósszal és megsütöttem. Nagyon nem tetszett a végeredmény. Aztán rájöttem, hogy még gombócokat sem kell csinálni. Egyszerűen a hozzávalókat össze kell keverni, a tortaformát vagy jénait kivajazni és beszórni zsemlemorzsával és kerülhet is rá a túrós massza majd csak egyszerűen meg kell sütni. Ennél egyszerűbb és gyorsabb nem létezik. Mi fahéjas tejföllel szoktuk tálalni. A torta tetejére a kisfiammal készítettünk fehér marcipánból hópelyheket. Annyira tetszett neki, hogy hetekig emlegette. Sok féle szilikon formát lehet kapni. Csak bele kell nyomkodni a marcipánt, levágni a felesleget és várni, amíg kicsit megkeményedik és ki is lehet venni. Gyönyörűen lehet tortát dekorálni vele. Ez az az édesség, ami melegen és hidegen is finom. A túró nem számolós szénhidrát, úgyhogy csak a búzadarát kell számolni benne na meg a napokat, hogy mikor lesz már megint túrógombócos ebéd vagy vacsora.
Hozzávalók:
- 500 g túró
- 3 tojás
- 70 g eritrit
- 60 g teljes kiőrlésű búzadara vagy tönkölydara
- 50 g olvasztott vaj
- 200 g tejföl
- 10 g vaníliás pudingpor
- 2 csipet só
- fél citrom héja
- 10 g vaj a tortaforma kikenéséhez
- 10 g teljes kiőrlésű zsemlemorzsa a tortaforma aljára
Elkészítés:
- Az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban, kivéve a 10 g vajat és 10 g zsemlemorzsát.
- Fontos, hogy az olvasztott vaj ne legyen forró, mert megsül a tojás.
- Egy tortaformát vagy egy jénai tálat kivajazunk.
- A teljes kiőrlésű zsemlemorzsával beszórjuk.
- Beleöntjük a túrós masszát.
- Előmelegített sütőben 160 fokon 40 percig sütjük, ha már picit kezd barnulni a teteje készen is van.
- Fahéjas tejföllel tálaljuk. Ha ünnepibbet szeretnénk akár készíthetünk a tetejére cukormentes marcipán hópelyheket.
