Citrom golyó

A citromos fagyi nagyon megosztó, vagy szereti valaki vagy nem. Ugyanez igaz a citromos édességekre. Én személy szerint imádom és a legjobb hír a citrommal kapcsolatban az, hogy maximálisan beilleszthető az IR vagy cukorbeteg diétába. Nem hiába engedik vércukorterhelésnél is, hogy a 75 g glükóz és 2 dl víz (wááááá már most rosszul vagyok) mellé lehet facsarni egy citromot is, hogy kicsit elfogadhatóbb legyen az ízhatás. Aki szereti az üdítő italokat annak jó hír, hogy citromos vízet lehet inni bárhol, bármikor. Nyáron nekem az az egyetlen ital, ami oltja a szomjam a nagy melegben és még egy plusz pont, hogy a vércukrot is leszorítja. A savanyú íze és friss illata pedig tényleg magával ragadó. Kedvencem a mayer citrom, de azt sajnos nem mindig lehet beszerezni. Amikor fejben elkezdtem megtervezni ezt az energiagolyót arra gondoltam, hogy legyen benne keksz, mascarpone, citrom és fehér csoki. Viszont a cukormentes fehércsokikkal egy jó ideje nincs szerencsém. Egyszerűen nem jövök rá, hogyan tudnám megolvasztani, mert mindig összeáll. Ezért ennél a golyó elkészítésénél lereszeltem és probléma megoldva. Ha nincs otthon reszelő akár kis darabokra is fel lehet vágni a csokit, szerintem úgy is nagyon finom. A citrom savanykás íze nagyon jól harmonizál a fehér csokival, a mascarpone miatt kicsit krémes lesz ez a desszert, a Gullon keksz pedig megadja a lassú szénhidrátot. Összeállítása nem vesz el 20 percnél több időt. Kell ennél több? Persze lehetne még fokozni, hogy amikor Zakynthoson a fáról szedtük a citromot és mennyire jó lenne abból elkészíteni ezt a finomságot, de jelenleg ez megmarad álomnak.

Hozzávalók:

  • 280 g (2 csomag) sárga Gullon keksz
  • 75 g (1 tábla) fehér Torras csokoládé
  • 1 bio citrom leve és héja
  • 1 csipet só
  • pici vanília őrlemény
  • 100 g mascarpone

Elkészítés:

  1. A két csomag kekszet késes aprítóban finomra őröltem.
  2. A tábla fehér csokit kis lyukú reszelőn lereszeltem. Ha nagyon pici darabkákra vágjuk úgy is működik.
  3. A citrom kezeletlen héját lereszeltem és kifacsartam a levét.
  4. Egy tálban az összes hozzávalót összekevertem.
  5. Betettem a hűtőbe fél órára, hogy összeálljon a massza.
  6. Kis golyókat gyúrtam belőle, amiket visszatettem a hűtőbe egy éjszakára.
  7. Tálaláskor fehér csokit reszeltem rá.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.