Sütőtökös Brownie (IR barát,gluténmentes,laktózmentes)

Egy picit eltűntem, de jó okom volt rá. Cukrász lettem. Nagyon boldog vagyok és elmondhatom, hogy ezt az IR-nek köszönhetem. Sosem kezdtem volna el érdeklődni a sütés iránt ha nem lennék IR-es. Nem ígérem, hogy ezentúl többet fogok posztolni, mert nagyon sok tervem van a jövőt illetően. Sajnos a két terhesség után igencsak megszaladtak rajtam a kilók,szóval ismét kőkeményen oda kell figyelnem a diétára és a sportra is. Szóval szeretnék fogyni és el is kezdtem sportolni járni. Talán ha ide is leírom jobban lesz motivációm is. Illetve a cukrászkodás alatt csak nem mentes sütiket készítettünk és én már nagyon vártam, hogy ismét mentes desszertekkel rukkolhassak elő. Bevallom őszintén készítettem már mentes browniet és sajnos a kukában landolt, mert ennek a csokis sütinek bizony nagyon jól áll a liszt és a cukor. Sütés közben a cukor karamellizálódik a fehér liszttől pedig puha, omlós lesz. Amikor én elkezdtem kisérletezni nem számoltam a kókuszliszt vízfelvevő képességével és irtó száraz lett a süti, ami a brownienak nagyon nem áll jól. Most viszont köleslisztet és zabpehely lisztet használtam és még egy kis növényi tejet is kapott, így nem száradt ki a tészta és ha még mindez nem lenne elég a tetején ott a finom krémes sütőtök püré, amitől végképp nem lesz szikkadt. Úgyhogy én maximálisan elégedett vagyok és legfőbb kritikusomnál is átment a vizsgán. A képen díszítésnek egy kis cukormentes mogyorókrémet használtam. Mondhatnám úgy is, hogy spineltem, de arról lehet csak kevesen tudnák, hogy azt jelenti húzogatva spriccelni (rossz az, aki rosszra gondol). Elárulom azt is, hogy a kedvenc mogyorókrémem a Daubneres. Egy egész üveggel el tudnék nyalogatni. És most jöjjön a várva várt recept. A sütésre nagyon figyeljetek, mert az igazi browniet ott lehet még elrontani, ha túl sül, ugyancsak ki fog száradni, szóval érdemes sütés közben többször ellenőrizni.

Hozzávalók:

  • 500 g sült sütőtök
  • 100 g laktózmentes vaj
  • 100 g nyírfacukor
  • 3 db tojás
  • 50 g zabpehelyliszt
  • 50 g kölesliszt
  • 6 g sütőpor
  • 6 g fahéj
  • 6 g mézeskalács fűszerkeverék
  • 40 g kakaópor
  • 100 g cukormentes étcsoki
  • 0,5 dl cukormentes mandula tej

Elkészítés:

  1. Az olvasztott vajat keverd össze a nyírfacukorral és a tojásokkal.
  2. Szitáld bele a liszteket és a sütőport.
  3. A sütőtököt tedd aprítógépbe, add hozzá a fűszereket és zúzd össze.
  4. A tésztát felezd el és az egyik felét add a sütőtökpüréhez.
  5. A másik felébe keverd bele a kakaót és az olvasztott étcsokit végül a mandulatejet.
  6. Tedd sütőpapírral bélelt tepsibe a kakaós tésztát alulra, a sütőtökös tésztát felülre. Ha egy kicsi kakaós tésztát ki tudsz még kaparni az edényből és belekevered a sütőtökös részbe márványos hatást érhetsz el.
  7. Előmelegített sütőben süsd 180 fokon 30 percig.
  8. Jó étvágyat!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.